薄层蒸发干燥法提取黄原胶的研究被引量：4

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摘要黄原胶(Xanthan Gum)是由玉米淀粉微生物发酵制得的一种用途十分广泛的多糖。其生产发展十分迅速,六十年代才进行实验室开发,到1980年世界产量已达15000吨,预计到1990年将达到50000吨以上。我国八十年代初就已有投产,但由于使用酒精沉淀法提取,酒精消耗量大,成本太高,尚缺乏竞争能力,目前,国内仅有少数工厂生产。

作者莫锡荣吴慧雄

机构地区北京化工学院

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1990年第3期61-64,共4页 Food and Fermentation Industries

关键词黄原胶薄层蒸发干燥提取

分类号 TQ432.7 [化学工程]

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食品与发酵工业

1990年第3期

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