摘要
采用超声波辅助和同时蒸馏萃取法从火麻仁中提取挥发性成分,经过GC-MS分析,鉴定出94种物质(取相似度≥80的物质),占总成分的96.68%。其中醇类物质主要有:α,α,4-三甲基-苯甲醇(4.98%)、2-丁醇(1.94%)和表蓝桉醇(1.89%);醛类物质主要有二乙基乙缩醛(9.29%)、苯乙醛(2.69%)、苯甲醛(1.77%);酮类物质主要有:4-羟基-2-甲基苯乙酮(4.81%);烃类物质主要有:石竹烯(5.03%)、α-貏草烯(2.77%)、β-貏草烯(2.75%)、D-柠檬烯(1.88%);芳香族类物质主要有:茴香醚(4.25%)、八氢-4a,8-二甲基-2-(1-异丙基)萘(2.93%);酸类主要有亚油酸(4.44%)、十五酸(3.63%)、乙酸(1.42%);同时还含有较多的石竹烯氧化物(2.67%)和吲哚(1.18%)。
Volatiles in essential oil from hemp seed was extracted by ultrasound-assisted and simultaneous distillation and solvent extraction（SDE）,which analyzed by gas chromatography-mass spectrum（GC-MS）,94 components were identified（the material obtained similarity ≥85）,covering 96.68% of the total components.Alcohols mainly have：α,α,4-trimethylbenzenemethanol（4.98%）,2-butanol（1.94%） and table eucalyptus alcohol（1.89%）;aldehydes are mainly diethyl-B acetal（9.29%）,phenylacetaldehyde（2.69%）,benzaldehyde（1.77%）,And ketones are：4-hydroxy-2-methyl-acetophenone（4.81%）;hydrocarbons are：caryophyllene（5.03%）,α-humulene（2.77%）,β-humulene（2.75%）,D-limonene（1.88%）;Aromatic categories are：BHA（4.25%）,eight hydrogen-4a,8-dimethyl-2-（1-methylethyl） naphthalene（2.93%）;acids are mainly linoleic acid（4.44%）,Pentadecanoic acid（3.63%）,acetic acid（1.42%）;It also contains more caryophyllene oxide（2.67%） and indole（1.18%）.
出处
《食品与发酵科技》
CAS
2010年第5期6-10,27,共6页
Food and Fermentation Science & Technology
基金
西南大学食品科学学院本科生创新基金(SPXY2009005)
