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方便甜酒酿的研制

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摘要本文介绍了鲜甜酒酿的制作工艺、操作要点及由鲜甜酒酿制作成方便甜酒酿的方法。方便甜酒酿复水性极好,保持了鲜甜酒酿原有的色、香、味且保质期长,携带方便。

作者李祥

机构地区西北轻工业学院应用化学研究所

出处《中国商办工业》 1999年第4期43-44,共2页

关键词酒酿鲜甜酒酿方便甜酒酿制作工艺操作要点

分类号 TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中国商办工业

1999年第4期

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