蒸煮挤压熟化新技术及其应用

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摘要１．食品蒸煮挤压加工技术的发展过程谷物食品的传统加工工艺一般需经粉碎、混合、成型、烘烤或油炸、杀菌等生产工艺，每套工序均需配套相应的设备，生产流水线长，占地面积大，劳动强度大。而采用挤压技术加工谷物食品在原料经初步粉碎和混合后，即可用挤压机一步完成混...

作者张炳文郝征红

机构地区山东省农科院农副产品加工研究所

出处《农村实用工程技术（温室园艺）》 1999年第3期32-33,共2页 Applied Engineering Technology in Rural Areas

关键词食品蒸煮挤压机熟化加工工艺

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农村实用工程技术（温室园艺）

1999年第3期

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