期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

中国传统风味的传承与第三代骨类调味料的研制

原文传递

导出

摘要中国是世界的餐饮王国。在漫长的历史长河中，勤劳智慧的中华民族创造了丰富多彩的中国传统风味，形成了灿烂的中华饮食文化。

作者于连富

机构地区抚顺市独凤轩食品有限公司

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期48-48,共1页 Science and Technology of Food Industry

关键词传统风味中国调味料第三代传承中华饮食文化中华民族餐饮

分类号 TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1熊化军.认真贯彻《食品安全法》确保消费安全[J].湖北畜牧兽医,2010,31(9):36-37.
2史玉峰.调味品演变及其发展趋势[J].农产品加工,2012(1):4-5. 被引量：3
3林近茂.致美斋:彰显四百年品牌魅力[J].中国食品,2009(24):57-57.
4三步让您了解葡萄佳酿[J].农家女,2012(10):58-58.
5张文朴.豆腐解读——历史、原理、创新[J].化学教育,2007,28(7):63-64. 被引量：4
6中国标准化研究院感官分析标准化研究领域工作取得全面进展[J].世界标准信息,2007(8):13-14.
7中国的肉类科研与技术进展[J].肉类研究,1990,4(2):4-6. 被引量：1
8林中藏美味——染色增香植物[J].浙江林业,2013(6):40-41.
9沈振昌.一方水土养一方酒系列之三黄酒——最适宜中国人喝的酒[J].中国酒,2012(3):38-38. 被引量：1
10宋健华.中国十大传统调味观[J].食品与生活,2014(2):42-43.

食品工业科技

2010年第11期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部