大蒜在体内外抑制亚硝胺合成的研究被引量：16

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摘要 1979年山东省医学科学院许海修等发现苍山县是山东省胃癌最低发县(胃癌标化死亡率为2.08/10万),该县居民常年以大蒜佐餐。山东省流行病学调查又进一步证实居民食大蒜的量与胃癌死亡率呈显著地负相关(γ=-0.726)。

作者王美岭高曼玲杜晓力游力冯进波孙怀玉朱九林

机构地区山东医科院基础医学研究所山东医科院中心实验室

出处《实用肿瘤学杂志》 CAS 1990年第4期26-29,共4页 Practical Oncology Journal

关键词大蒜素硒亚硝胺胃癌

分类号 R735.205 [医药卫生—肿瘤]

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