期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息

芭蕉芋淀粉改性研究 被引量：3

STUDY ON PRODUCING CANNA CARBOXYMETHE STARCH
下载PDF
导出
摘要 对芭蕉芋淀粉改性制备羧甲基淀粉工艺进行了研究， 为芭蕉芋淀粉深加工工艺提供了可行的技术参数， 并得出其反应工艺条件。 The technology of producing canna carboxymethe starch was studied,feasible technical parameters for deep processing of canna starch were obtained and technical conditions of the reaction were proposed.
作者 汤庆莉 邱树毅
机构地区 贵州工业大学食品工程系
出处 《贵州工业大学学报（自然科学版）》 CAS 1999年第2期79-84,共6页 Journal of Guizhou University of Technology(Natural Science Edition)
关键词 芭蕉芋淀粉 羧甲基淀粉 改性 制备 canna edulis ker canna starch carboxymethe starch
分类号 TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
  • 相关文献

参考文献7

二级参考文献1

  • 1[日]川村亮 编,吴家源.食品分析与实验法[M]轻工业出版社,1986.

共引文献50

同被引文献50

  • 1黄立新,周俊侠,张力田.芭蕉芋淀粉的研究[J].食品与发酵工业,1994,20(3):21-25. 被引量：21
  • 2陈家莹.淀粉新秀—芭蕉芋淀粉[J].淀粉与淀粉糖,1989(3):31-32. 被引量：8
  • 3张力田.变性淀粉[M].广州:华南理工大学出版社,1991..
  • 4E Porez, M Lares. Chemical composition, mineral profile, and functional properties of canna (Canna edulis ) and arrowroot (Maranta spp. ) starches [J]. Plant Food Hum. Nutr. , 2005(60): 113 - 116.
  • 5Y S Yun, M Satake, S Katsuki, et al. Phenylpropanoid derivatives from edible canna [J]. Phytochem. , 2004(65) : 2 167 -2 171.
  • 6K Thitipraphunkul, D Uttapap, K Piyachomkwan, et al. A comparative study of edible Canna(Canna edubs) starch from different cultivars. Part II. Molecular structure of amylose and amylopectin [ J ]. Carbohyd. Polym. , 2003 (54) : 489 - 498.
  • 7N Tanaka. The utilization of edible Canna plants in southeastern Asia and southern China [J]. Econ. Bot., 1998, 58(1): 112-117.
  • 8S Santacruz, K Koch, E Svensson, et al. Three underutilised sources of starch from the Andean region in Ecuador part I. physico-chemical characterization [J]. Carbohyd. Polym. , 2002(49): 63-70.
  • 9S Santacruz, J Ruales, A C Eliasson. Three underutilised sources of starch from the Andean region in Ecuador part If. Rheological characterization [ J 1- Carbohyd. polym. , 2003 (51) : 85 - 92.
  • 10V P Hung, N Morita. Physicochemical properties and enzymatic digestibility of starch from edible canna (Canna edulis) grown in Vietman [J]. Carbohyd. polym.,2005(61):314-321.

引证文献3

二级引证文献17

贵州工业大学学报（自然科学版）
1999年 第2期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部