变着花样吃羊肉

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摘要羊肉羹羊肉半斤，剔去筋膜，洗净后入沸水锅内去血水，捞出漂净，切成1厘米左右的块；萝卜一个，洗净切成0.3厘米厚的片；陈皮3克，用纱布袋装好扎口；将羊肉和萝卜、纱袋同置锅中，注入清水，放入葱、姜，用旺火烧沸后撇去浮沫，移小火上煨2～3个小时至肉熟烂，捞去纱袋，除去葱、姜，加入胡椒和其他调味品即可食用。

作者禾子

出处《百姓生活》 2010年第12期53-53,共1页

关键词羊肉调味品萝卜陈皮袋装纱布食用

分类号 TS251.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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