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HACCP及其应用探讨被引量：22

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摘要本文对HACCP进行了说明，同时对其在我国应用的可能性加以探讨。

作者生庆海骆承庠张铁华

机构地区东北农业大学解放军农牧大学

出处《食品工业》北大核心 1999年第3期40-41,共2页 The Food Industry

关键词 HACCP 应用卫生安全食品企业食品加工

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品工业

1999年第3期

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