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应用新设备、新工艺生产啤酒

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摘要 1 引进和应用先进设备我国的啤酒生产工艺和设备多来自德国和捷克等国,而且大多是手工操作,设备陈旧而不配套。以这样的技艺进行啤酒生产的企业,最多时在全国有800多家。

作者吴丽雅

机构地区辽宁省轻工设计院

出处《辽宁食品与发酵》 1999年第2期31-32,共2页

关键词啤酒生产工艺

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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辽宁食品与发酵

1999年第2期

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