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摘要牛乳掺假检测新法常见的牛乳掺假、掺杂方式有掺水、掺食盐、掺尿素、掺豆浆、掺复原乳等。常规的理化检测在添加物未知的情况下需要逐一进行检测，费时费力。我国研究人员利用低场核磁共振技术来分辨掺假牛乳。成本低廉、简便易行。

出处《中国中小企业》 2010年第12期93-95,共3页 China Small & Medium Enterprises

关键词新技术产品理化检测核磁共振研究人员掺假牛乳

分类号 O482.532 [理学—固体物理]

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