摘要
食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质基础。食品的安全性与人们日常生活密切相关,它不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全,也直接影响到社会经济的发展。食品冷链系统对食品安全具有重要意义,可以为其提供低温环境,保证对温度有特殊要求的食品的品质。对食品冷链系统的要素进行分析,可以为食品冷链系统的研究打下良好的基础,最终实现食品冷链系统的完善和对食品安全的保证。
The cold chain logistics system of foodstuff,the fundamental material basis of human existence and development,can provide the conducive low-temperature environment for the quality preservation of temperature-sensitive food materials.The paper analyzes the key factors of foodstuff cold chain logistics system to lay the foundation for more comprehensive researches on the subject in the future.
出处
《物流技术》
2010年第21期16-19,共4页
Logistics Technology
关键词
食品冷链
冷链物流系统
要素分析
foodstuff cold chain
cold chain logistics system
factor analysis
