农产品质量安全学科发展刍议被引量：8

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摘要农产品质量安全（食用农产品质量安全）是农业科学的重要新学科．也是社会公共安全科学的重要分支，与食品学科部分交叉。从国际看．食用农产品质量安全也是近20年来农业和生物科学领域的热点之一，主要原因在于国际和平安全的改善、食品供给的全球化推动和食品安全问题的复杂性和艰巨性。在发达国家，食用农产品安全主要集中在畜禽产品（及其制品）的源头生产和流通、

作者刘贤进

机构地区江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所

出处《农产品质量与安全》 2011年第1期30-32,共3页 Quality and Safety of Agro-Products

关键词农产品质量安全安全学科食用农产品安全食品安全问题农业科学安全科学生物科学发达国家

分类号 F322 [经济管理—产业经济]

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农产品质量与安全

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