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刺梨速冻保藏及取汁工艺 被引量：3

The Quick-frozen Storage and Juice Extracting of Rosa Roxburghii Tratt Fruit
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摘要 介绍了刺梨果实速冻和冻藏刺梨果汁的原理及详细的工艺过程 The quick frozen was used to store Rosa Roxburghii Tratt fruit.The technology,such as picking,transportation and the quick frozen temperature -28℃,the storage temperature -18℃.were introduced.
作者 马立志
机构地区 贵州贵宝饮品公司
出处 《食品与机械》 CSCD 1999年第5期34-35,共2页 Food and Machinery
关键词 刺梨汁 果汁 速冻保藏 Rosa Roxturghii Tratt Quick frozen store Extract juice
分类号 TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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引证文献3

二级引证文献4

食品与机械
1999年 第5期

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