甜菜制糖专用杀菌剂的应用被引量：1

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摘要微生物对制糖生产的过程中存在较大的影响，在甜菜储存和渗出过程中，微生物繁殖迅速，会造成糖汁纯度降低，糖分损失。如对生产过程中微生物的控制不当，也会对成品糖的质量产生影响。国家对食品质量安全、食糖的质量安全要求越来越严格。2005年国家实施的GB13104-2005《食糖卫生标准》对于食糖卫生微生物指标要求比原标准严格了很多，见表1。

作者徐茂利何义宝

机构地区宁安市镜泊湖糖业有限责任公司

出处《中国甜菜糖业》 2010年第4期53-54,共2页 China Beet & Sugar

关键词甜菜制糖专用杀菌剂微生物繁殖应用食品质量安全质量产生卫生微生物制糖生产

分类号 TS244 [轻工技术与工程—制糖工程]

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中国甜菜糖业

2010年第4期

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