蒜头采收有技巧

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摘要（1）采收时期一般在蒜薹后20～30天，即夏至前后，当蒜叶色泽开始变为灰绿色，底叶枯黄脱落，植株上部尚有3～4片绿色叶片，假茎变软，外皮干枯，蒜头茎盘周围的须根已部分萎蔫时便可采收。适时采收的蒜头，最外面数层叶鞘失水变薄，在收获时和收获后的晾晒过程中多半脱落，里面3～4层叶鞘较厚，紧紧将蒜头包蔽，因此蒜头颜色鲜亮，品质好。

作者王迪轩

出处《科普天地》 2010年第12期8-8,共1页

关键词蒜头采收时期采收方法采后处理

分类号 S633 [农业科学—蔬菜学]

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