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对我国中职烹饪专业实践教学改革的思考被引量：3

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摘要做好烹饪专业的实践教学工作是当前中职烹饪教育改革的"核心"和"突破口"。因此,对我国中等职业教育烹饪专业而言,在广泛吸取各方面先进经验的基础上,从实际出发,探索一条有中国特色的、符合中国国情的实践教学之路,具有重要的现实意义和历史意义。

作者汤亚军

机构地区江苏省盐城市阜宁县第二高级职业中学

出处《中国校外教育（中旬）》 2010年第12期152-152,共1页

关键词中职烹饪专业实践教学改革思考

分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学]

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中国校外教育（中旬）

2010年第12期

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