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红曲中红曲霉素含量的测定被引量：6

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摘要采用薄层紫外分光光度法测定红曲中红曲霉素的含量，方法准确，简便，重现性好，可作为企业对产品质量的控制手段。

作者程显好袁建国侯永勤孙玲

机构地区山东省食品发酵工业研究设计院

出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1999年第4期69-69,共1页 Food and Fermentation Industries

关键词红曲红曲霉素薄层紫外分光光度法测定

分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程] TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品与发酵工业

1999年第4期

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