摘要
试验选取7周龄、体重(10.30±0.68)kg的缺硒猪30头,随机分为3组,分别饲喂添加0、0.3、3.0 mg/kg富硒酵母(SeY)的基础日粮,研究SeY对硒蛋白基因表达的影响,以及基因表达和抗氧化成分、肉品质之间的相关性,试验期8周。结果发现,日粮中添加SeY可提高肌肉的抗氧化成分;且随着日粮中SeY含量的增加,滴水损失和肌肉中的硫代巴比妥酸反应底物浓缩物含量显著降低(P<0.05);12个硒蛋白基因中肌肉Sepw1基因的mRNA表达水平极显著升高(P<0.01)。统计结果发现,滴水损失与Sepw1基因mRNA表达水平呈负相关。说明肌肉持水量增加与Sepw1基因表达增强有一定的相关性。
出处
《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
2011年第2期167-167,共1页
China Animal Husbandry & Veterinary Medicine
