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经济有效的末道母液处理方法

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摘要目前,各味精厂的精制收率约在93％～95％之间,在没有跑料的情况下为什么收率不能达到97％～98％水平呢?关键是味精末道母液未处理好,造成了一些无形的损失。多次循环母液大多呈淡黄色粘稠状液体,有的甚至带棕红色,造成原因除与含杂质有关外,谷氨酸与Fe^(2+)、Ca^(2+)、Mg^(2+)

作者白轩徽

机构地区桂林味全食品有限公司

出处《发酵科技通讯》 CAS 1999年第3期33-35,共3页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词味精生产末道母液处理水解精制

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

1999年第3期

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