大稠顶茶场乌龙茶加工工艺被引量：2

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摘要大稠顶乌龙茶制茶工艺,是汲取台湾冻顶和闽南乌龙茶制作工艺的精华,结合自身的茶青质量和生产条件,自创一套新的乌龙茶制作工艺。其工艺特点是轻晒青、轻做青、重炒青、反复包揉塑外形、低温干燥保色香,

作者程柳吴云

机构地区广东肇庆市国有林业总场新岗林场

出处《农村新技术（加工版）》 2011年第1期42-44,共3页

关键词闽南乌龙茶加工工艺茶场制作工艺制茶工艺生产条件工艺特点低温干燥

同被引文献10

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农村新技术（加工版）

2011年第1期

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