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水解胶原蛋白与复合氨基酸的营养评价

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摘要水解胶原蛋白是一种高蛋白饲料营养添加剂,是以多种动物原料混合搭配,通过药物高温高压水解而成的一种含有丰富必需氨基酸的水解蛋白,水解后部分蛋白质可转化为肽及游离氨基酸。复合氨基酸是以多种动物原料,通过药物高温高压彻底水解而成,使蛋白质分解,肽键断裂,再调配营养类添加剂。

作者付晴鸥靳莉

机构地区北京营养源研究所

出处《饲料研究》 CAS 北大核心 1990年第11期6-7,共2页 Feed Research

关键词水解胶原蛋白复合氨基酸营养评价

分类号 S816.8 [农业科学—饲料科学]

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饲料研究

1990年第11期

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