紫薯发酵酒的生产工艺被引量：8

Production Process of Purple Sweet Potato Based Liquor Making

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摘要介绍了紫薯发酵酒的加工工艺、质量标准及营养价值。 The processing technology,quality standards and nutritional value for purple sweet potato based liquor making was introduced.

作者杨大毅

机构地区黑龙江省轻工科学研究院

出处《酿酒》 CAS 2011年第1期77-78,共2页 Liquor Making

关键词紫薯发酵酒工艺 purple sweet potato fermented wine technology

分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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