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糯玉米保鲜加工技术

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摘要糯玉米既可采摘鲜穗直接出售，又可速冻、真空包装保鲜加工出售，常年供应市场，具有较好的经济效益。一、整穗速冻保鲜1．工艺流程：原料采收-剥皮去花丝-选穗分级-清洗-漂烫-预冷一速冻装袋—低温冷藏。

作者陈永欣韩永明李文和

机构地区山西省农业科学院玉米研究所

出处《农村新技术》 2011年第3期35-36,共2页

关键词保鲜加工技术糯玉米速冻保鲜真空包装供应市场经济效益低温冷藏原料采收

分类号 S513 [农业科学—作物学]

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农村新技术

2011年第3期

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