一种提取茶多酚的新方法被引量：2

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摘要分别以无水乙醇、纯水以及乙醇与水的混合溶剂作提取剂,采用微波加热的方式,对茶叶中的茶多酚进行提取。实验结果表明,在同等操作条件下,以乙醇与水的混合溶剂作提取剂时提取率最高,以无水乙醇作提取剂时提取率最低;采用乙醇与水的混合溶剂进行提取时,以(NH_4)_2SO_4作析相盐,使之形成双水相体系,此时提取率比未使用析相盐时明显提高。

作者喻祖文

机构地区湖南中医药高等专科学校

出处《当代教育理论与实践》 2011年第3期174-176,共3页 Theory and Practice of Contemporary Education

关键词茶多酚微波加热提取率双水相

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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