奶化学
摘要
奶是一种营养丰富的食品。随着人类生活水平的提高，奶已进入寻常百姓家庭中，与人类关系日渐密切。本文从奶的理化性质、营养成分、营养特点及消毒和正确食用等方面进行综述。
出处
《化学教育》
CAS
1999年第7期1-3,共3页
Chinese Journal of Chemical Education
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