水产品中甲醛安全问题的思考被引量：6

下载PDF

导出

摘要近年来,随着水产品用甲醛浸泡事件的不断发生,水产食品中的甲醛问题成为全球公共卫生关注的焦点,并被列入国家食品安全战略研究的重点。不法商贩们在极难保鲜的水产品或水发食品中添加甲醛已成潜规则,由于甲醛毒性强,对人体的健康危害大,我国早已禁止在食品中使用,其它行业使用都规定了相应的限量标准。

作者庾莉萍

机构地区广西桂林市秀峰区丽狮街

出处《当代畜禽养殖业》 2011年第3期42-46,共5页 Modern Animal Husbandry

关键词水产品甲醛安全问题水产食品公共卫生安全战略水发食品健康危害

同被引文献76

1闫金萍.甲醛及其对人体健康的危害[J].化学世界,2004,45(10):558-559. 被引量：44
2艾艳,周娟,薛国文.消毒剂甲醛对人体健康危害的研究进展[J].中国消毒学杂志,2005,22(1):94-95. 被引量：13
3马敬军,周德庆,柳淑芳,马洪明.二硝基苯肼衍生-高效液相色谱法测定水产品中甲醛含量的研究[J].海洋水产研究,2005,26(1):28-31. 被引量：39
4王竹天,兰真,鲁杰,蒋定国.GB T5009—2003《食品卫生检验方法》理化部分简介[J].中国食品卫生杂志,2005,17(3):193-211. 被引量：21
5孙青萍.AHMT分光光度法测定水中的甲醛[J].西南给排水,2005,27(5):41-42. 被引量：7
6姜友富,嵇正平,许春斌,汪世新.现场快速检测食品中甲醛方法的研究[J].江苏预防医学,2005,16(4):72-74. 被引量：6
7柳淑芳,杜永芳,朱文慧,马敬军,周德庆.食用鱼类甲醛本底含量研究初报[J].海洋水产研究,2005,26(6):77-82. 被引量：22
8张磊,李洁,徐晨,徐军,刘鸿芳.水发鱿鱼中甲醛残留及其影响因素研究[J].上海预防医学,2006,18(4):179-180. 被引量：3
9申屠基康,钟惠英,朱励华,梁芹芹,舒苏萍.鲜冻水产品及其加工品中甲醛含量状况调查[J].中国食品卫生杂志,2006,18(6):549-551. 被引量：8
10宋丹阳,周德庆,杜永芳,柳淑芳.氧化三甲胺酶研究进展[J].食品科学,2007,28(1):350-353. 被引量：15

1尤芳芳,孙亚真,宁水平,王丽莉.2014年洛阳市餐饮服务食品安全监督抽检结果分析[J].食品安全质量检测学报,2016,7(12):5089-5092. 被引量：1
2邹力,张炎茜,严烨.西安市售水产品中甲醛本底值测定及来源分析[J].农产品加工（下）,2018(12):53-55. 被引量：2
3李娟,陈斌,游京晶,郭杨.水产品及水发产品中甲醛含量本底值的调查研究[J].现代食品,2018,3(24):190-196. 被引量：5
4聂小林,汪开银,游京晶,李淑慧,王倩,熊晓辉.水发产品中甲醛快速检测方法的比较研究[J].食品安全质量检测学报,2019,10(21):7301-7310. 被引量：5
5刘晓飞,胡媛媛,史芳芳,李阳,陈广涛.游离甲醛对人体安全限值概述[J].广州化工,2021,49(10):34-35. 被引量：4
6刘强欣,林婷,王志超,李雅,王侃,刘芯成.牛百叶中甲醛的挥发动力学[J].食品工业,2022,43(7):121-125.

1李聘.食品安全监督抽检工作的开展及实践要点研究[J].现代食品,2018,3(24):56-58. 被引量：2
2赵贞,万鹏,李翠枝,温国艳,付云双,刘春霞,吕志勇.高效液相色谱法测定饲料中甲醛的含量[J].饲料研究,2020,43(4):88-90. 被引量：3
3赵云鹏,徐晓飞,刘星汶,张尚微,沈艺楠,杨继国.食品中甲醛含量的检测方法研究进展[J].中国食品添加剂,2020,31(12):112-116. 被引量：8
4陈同强,荆辉华,彭国泰,易守福,徐文泱,王亮亮,李凯龙,李灿,向礼.婴幼儿配方乳粉中甲醛含量测定及暴露污染评估[J].乳业科学与技术,2021,44(2):15-20. 被引量：1
5李怡,李雁,黄保蓉,李文文.蒸馏液体积收集和吸取量对水发产品甲醛测定的影响[J].中国食品工业,2021(5):62-65.
6李翰卿,马俪珍,陈胜军,胡晓,邓建朝,李春生.鸢乌贼加工与质量安全控制技术研究进展[J].肉类研究,2021,35(7):55-59. 被引量：4
7曾文祥,李珍妮,曾川,钟敏.高效液相色谱柱后衍生法测定啤酒中甲醛含量[J].食品安全导刊,2021(34):75-78. 被引量：3
8焦恩强,焦红梅.甲醛试验方法标准的分析与探讨[J].食品安全导刊,2022(7):158-160.
9刘强欣,林婷,王志超,李雅,王侃,刘芯成.牛百叶中甲醛的挥发动力学[J].食品工业,2022,43(7):121-125.
10张伟,张慧,陈度宇,梁成罡.壬苯醇醚中残留溶剂的定量研究[J].中国药品标准,2022,23(6):664-668.

当代畜禽养殖业

2011年第3期

内容加载中请稍等...