我国小麦制粉技术的发展被引量：10

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摘要改革开放以来,我国小麦制粉工业引进、消化吸收国外先进小麦制粉设备和技术,大胆采用新技术、新工艺、促进小麦制粉产业的发展,形成具有中国特色的小麦制粉技术。分析小麦清理工艺、制粉工艺、配粉工艺、以及小麦粉生产在自动控制、节能降耗、新设备新工艺等环节的变化,系统阐述我国小麦制粉技术发展的新特点。

作者李林轩

机构地区湖南省冷水滩面粉厂

出处《现代面粉工业》 2011年第2期9-13,共5页 Modern Flour Milling Industry

关键词小麦制粉技术特点发展

分类号 TS211 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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