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老奶奶祖传小咸菜的做法

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摘要 1．酱八宝菜。黄瓜1千克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克分别加盐腌制5～8天，

作者季林

出处《农业知识（百姓新生活）》 2011年第5期58-58,共1页

关键词咸菜奶八宝菜花生米核桃仁红豆栗子腌制

分类号 TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
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3青青.天源酱园与时俱进[J].食品科技,2006,31(3).
4崔世斌.八宝酱菜的腌制方法[J].河南科技（乡村版）,2006(4):28-28.
5路永芳.采用传统工艺酿制4种卤性酱菜的生产技术[J].中国酿造,2003,22(6):37-38.

农业知识（百姓新生活）

2011年第5期

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