期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

神秘的瑞士梨酒

原文传递

导出

摘要我们通常说的白兰地是指用葡萄酿造的蒸馏酒，其实广义的白兰地包括一切水果蒸馏酒；任何带着糖分的水果都能发酵而产生酒精，而经过蒸馏之后便成为了烈酒，梨、苹果、樱桃、草莓、杏、桃等都是常见的材料。

作者杨春虎

出处《汽车自驾游》 2011年第5期142-144,共3页 Driving Tour

关键词酒精瑞士梨白兰地蒸馏水果樱桃酿造

分类号 TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程]

引文网络
相关文献

1任玉巧,徐鹏哲,张正文,邵学东,李梅.小芒森葡萄酿造甜白葡萄酒发酵工艺研究[J].中外葡萄与葡萄酒,2012(4):49-50. 被引量：7
2于贞,赵光鳌,李记明.葡萄皮中的酚类物质对葡萄酒中酚含量的影响[J].酿酒科技,2010(4):46-47. 被引量：13
3柳森.年份有那么重要吗[J].中国收藏,2012(4):60-63.
4康三江,张永茂,曾朝珍,张霁红,张海燕,张芳,郑娅.苹果白兰地发酵工艺技术研究进展[J].中国酿造,2015,34(1):10-12. 被引量：12
5谢邦祥.水果蒸馏酒的开发及工业化生产[J].四川食品与发酵,2002,38(2):17-20.
6果酒（水果蒸馏酒）生产行业规定（试行）[J].酒．饮料技术装备,2002(4):8-8.
7张亚雄.葡萄酒农残几宗“罪”[J].小康（财智）,2012(10):64-65. 被引量：1
8王秋芳.发挥资源优势发展水果蒸馏酒[J].酿酒科技,2005(8):26-28. 被引量：1
9韵荻.橡木桶概念悄悄袭来[J].酒世界,2010(3):72-72.
10智利黄金山谷中的神秘试饮[J].葡萄酒,2012(12):32-36.

汽车自驾游

2011年第5期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部