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食品添加剂是一朵有毒的花——食品安全背后的科研伦理被引量：1

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摘要科学理论永远存在适用范围这一约束．而将科学理论运用到实践．这一约束就更为显著。尊重科学和科技的局限．对其在现实中的运用保持谨慎态度，警示政府和厂家．各类添加剂的使用必须以不得不用为根本原则，是科研人员应该承担的科研伦理和社会责任。毕竟．科技需以人为本，而不是以经济效益、科研奇迹为本。

作者朱艳青

机构地区浙江大学化学工程与生物工程学系

出处《绿叶》 2011年第5期45-49,共5页 Green Leaf

关键词食品添加剂科研伦理食品安全科学理论尊重科学社会责任科研人员以人为本

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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绿叶

2011年第5期

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