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基于应用型人才培养的餐饮开放式实验室建设被引量：1

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摘要开放式实验室是高校深化实验教学改革、提升教学质量、培养应用型人才的创新之举。旅游专业餐饮实验室采用开放式管理,能给学生提供一个宽松自主的学习环境,提高实验室的利用率,对培养学生的创新性和综合素质、搞好餐饮开放实验室的建设与管理具有十分重要的意义。

作者莫艳恺

机构地区丽水学院经管学院旅游系

出处《教育与职业》北大核心 2011年第18期158-159,共2页 Education and Vocation

关键词开放式实验室餐饮人才培养

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学]

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教育与职业

2011年第18期

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