期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息

降低浓香型曲酒中的乳酸乙酯含量措施 被引量：2

The Methods of Reducing the Content of Ethyl Lactate in Luzhou-flavour Liquor
下载PDF
导出
摘要 针对浓香型曲酒生产中乳酸乙酯偏高问题提出了10点解决措施 。 The article put forward ten points of solving the problems of the high content of ethyl lactate in the production of Luzhou-flavour liquor.By these means,the content of ethyl lactate was well controlled.
作者 陈福民
机构地区 江苏双沟酒业集团有限公司生产技术处
出处 《酿酒科技》 1999年第6期48-49,共2页 Liquor-Making Science & Technology
关键词 白酒 浓香型 曲酒 乳酸乙酯 含量 liquor Luzhou-flavour liquor the content of ethyl lactate
分类号 TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
  • 相关文献

同被引文献29

  • 1谢友涛.对白酒甑桶蒸馏设备的几点改进[J].酿酒科技,1994(5):36-36. 被引量：3
  • 2沈怡方.白酒的甑桶蒸馏[J].酿酒,1995,22(5):7-18. 被引量：11
  • 3章克昌.酒精与蒸馏酒工艺学[M].北京:中国轻工业出版社,1997.
  • 4陈维权．超临界流体萃取的原理和应用[M]．北京：化学工业出版社，1998．
  • 5Kaneko T Y,Banda H,Kurihara K,et al.Fecal microflora in a patient with short-bowel syndrome and identification of dominant lactobacilli[J].J Clin Microbiol,1997,35:3181.
  • 6Vernia P R,Caprilli G,LatelIa F,et al.Fecal lac- tate and ulcerative colitis [J].Gastroenterology,1988,95:1564.
  • 7Cani P D,Amar J,Iglesias M A,et al,Metabolic endotoxemia initiates obesity and insulin resistance [J].Diabetes,2007,56.-1761.
  • 8Macia L,Thorburn A N,Binge L C,et al.Micro- bial influences on epithelial integrity and immune function as a basis for inflammatory diseases [J],Immunol Rev,2012,245:164.
  • 9Duncan S H,Louis P,Flint H J.Lactate-utilizing bacteria,isolated from human feces,that produce butyrate as a major fermentation product[J],Appl Environ Microbiol,2004,70:5810.
  • 10Bourriaud C,Robins R J,Martin L,et al.Lactate is mainly fermented to butyrate by human intestinal mi- crofloras but inter-individual variation is evident [J].Journal of Applied Microbiology,2005,99:201.

引证文献2

二级引证文献9

酿酒科技
1999年 第6期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部