山葡萄籽油微胶囊生产中乳化条件的研究被引量：3

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摘要本文对山葡萄籽油微胶囊生产中乳化条件进行了研究,通过单因素试验确定了乳化剂为单甘脂和蔗糖酯,HLB值为14,乳化剂添加量为1%,乳化时间为20min,乳化温度为60℃,此乳化条件下制得得产品微胶囊率较高。

作者刘玉兵

机构地区黑龙江农业经济职业学院

出处《辽宁农业职业技术学院学报》 2011年第2期19-20,共2页 Journal of Liaoning Agricultural Technical College

关键词微胶囊 HBL值乳化剂稳定性

分类号 TQ314.255 [化学工程—高聚物工业]

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