针形名优绿茶揉捻工艺研究现状及发展趋势被引量：5

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摘要揉捻是生产针形名优绿茶的关键工序。文章对针形名优绿茶揉捻工序的重要性、手工揉捻方式、机械揉捻技术以及揉捻机的研究进展等做了综述,并对针形名茶揉捻工艺发展趋势做了展望。

作者张莹周正科钟应富袁林颖邓敏邬秀宏唐敏

机构地区重庆市农业科学院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术研究中心

出处《南方农业（园林花卉版）》 2011年第3期54-56,共3页 South China Agriculture

基金重庆市科委重点攻关项目"针形名茶自动化揉捻关键技术研究"(项目编号:CSTC 2009AB1105)

关键词针形名茶揉捻技术揉捻机研究进展

分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]

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