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浓缩奶酪风味剂的研发与应用

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摘要 奶酪粉又称芝土粉、干酪粉或乳酪粉。它含有丰富蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然食品。工艺上，奶酪是发酵的牛奶；营养上，奶酪是浓缩的牛奶。
机构地区 济宁耐特食品有限公司
出处 《食品安全导刊》 2011年第7期60-61,共2页 China Food Safety Magazine
关键词 奶酪 浓缩 风味剂 应用 研发 营养成分 天然食品 干酪粉
分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
  • 相关文献
食品安全导刊
2011年 第7期

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