木聚糖酶高产突变株酶学特性研究

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摘要野生株木聚糖酶最适pH为5.4,在7.0-10.0范围内稳定;而突变株最适pH为6.0,在6.0-10.0范围内稳定。最适温度均为52℃,在20-50℃间比较稳定。在40℃保温24h,野生株剩余活力为57%,突变株为86%;电泳表明,突变株酶液中蛋白质种类与野生株差别较大;木聚糖酶谱检测也发现,突变株粗酶液中有两种类型木聚糖酶,而野生株中只有一种。

作者贾瑞强郭伟陈鑫张黎刘亚峰

机构地区河南天冠燃料乙醇有限公司

出处《科技信息》 2011年第18期393-394,共2页 Science & Technology Information

关键词木聚糖酶酶学性质

分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]

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