食品国家“十一五”科技支撑计划项目系列报道六优质、高档牛肉新产品开发被引量：1

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摘要立项的目的意义我国是欠发达的肉牛大国,肉牛生产水平低下,高档部位肉产肉量低,肉质差,市场需求紧俏,供不应求。为适应市场需求,国内某些企业把握住了高档牛肉产业的发展机遇,开展了胚胎移植工作,采用上畜株式会社的＂肥育、生产和技术支持＂,引进国外优秀用品种的＂黑毛和牛＂精液,与复州牛改良后代进行三元及三元以上的杂交,繁育出极具优质特色的＂雪龙和牛＂,生产育肥雪龙黑牛,进行屠宰加工。

作者胡铁军

机构地区吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司

出处《中国食品》 2011年第13期46-48,共3页 China Food

关键词高档牛肉 “十一五” 新产品开发计划项目科技支撑优质食品市场需求

分类号 S823.6 [农业科学—畜牧学]

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