葡萄籽功能成分及其应用被引量：19

Application of Grape Seed and its Functional Composition

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摘要本文综述葡萄籽中功能成分葡萄籽油、原花青素和白藜芦醇的保健功能及其应用。 The paper summarizes Health protection function and application of grape seed oil, procyandins and resveratrol.

作者孙来华

机构地区新疆轻工职业技术学院食品工程系

出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第7期184-188,共5页 Food Research and Development

关键词葡萄籽功能成分保健功能应用 grape seed functional composition health protection function application

分类号 R285.5 [医药卫生—中药学]

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