超声波协同树脂对香蕉果胶脱色的研究被引量：1

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摘要讨论了利用超声波协同树脂对香蕉果胶脱色的不同因素的影响,通过试验确立了超声波协同树脂对香蕉果胶脱色的最佳工艺条件为:超声功率250W、超声时间420s、果胶液温度20℃、上柱液pH值4.0、流速50mL/h,脱色率76.6%。

作者岳贤田

机构地区南京化工职业技术学院

出处《农业机械》 2011年第16期169-172,共4页 Farm Machinery

基金南京化工职业技术学院院内基金(NHKY-2011-26Z)

关键词超声波树脂香蕉果胶脱色

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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