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常食腊味危险多

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摘要腊味是我国传统的腌肉品，最为人熟悉的算是腊肠、腊鸭及金华火腿等。腊味虽然美味，但如果经常食用（即使只在秋冬期间），对身体是有很多潜在危险的。事实上，腊味和腊肉很多足以脂肪很高的肥猪肉制成的，而且在腌制时加入了不少盐份，

作者李志明

出处《科普天地》 2009年第5期7-7,共1页

关键词潜在危险金华火腿肉品美味食用猪肉腌制

分类号 TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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科普天地

2009年第5期

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