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菊花脑固体饮料的研制
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1
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摘要
以菊花脑为原料进行菊花脑固体饮料的研制,结果表明,菊花脑固体饮料的辅料优化配比为0.2%CMC-Na、5%β-环状糊精、50%甜味剂(白糖)。
作者
黄春秋
黄卫萍
苏海圆
李彤
吴兴浪
机构地区
广西农业职业技术学院
出处
《安徽农学通报》
2011年第15期201-201,203,共2页
Anhui Agricultural Science Bulletin
关键词
固体饮料
菊花脑
研制
分类号
S63 [农业科学—蔬菜学]
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