食品工程原理教学体系改革探讨

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摘要本文根据食品工程原理在食品类学科的重要性,以食品工程原理在西藏的具体课程教学为研究课题,针对教学中发现西藏学生基础差、底子薄,且在学习过程中学习的积极性和主动性不强等问题,通过更新教学内容、改革教学方法、教学手段、评价方法,运用多媒体防真实习课件等多方面进行教学实践,取得了较好的教学效果。

作者杨林

机构地区西藏农牧学院食品科学学院

出处《内江科技》 2011年第8期78-78,共1页

关键词食品工程原理教学方法评价方法教学实践

分类号 TS201.1-4 [轻工技术与工程—食品科学]

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