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动物源性食品安全的隐患及应对措施被引量：1

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摘要动物源性食品质量安全是发展现代畜牧业过程中一个不可忽视的重要问题。分析了动物源性食品安全的隐患,并提出了具体的应对措施。

作者马德美董文芬

机构地区四川省盐源县畜牧局

出处《畜牧与饲料科学》 2011年第7期86-87,共2页 Animal Husbandry and Feed Science

关键词动物源性食品安全隐患措施

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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畜牧与饲料科学

2011年第7期

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