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发酵食品对长寿有益

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摘要韩国首尔大学生物化学系教授朴相哲日前表示，韩国传统发酵食品对长寿有益。素食者的食物中普遍缺乏维生素B12等多种营养物质，而维生素B12与神经系统疾病、血液病等密切相关。

作者高邦

出处《农产品加工》 2011年第9期40-40,共1页 Farm Products Processing

关键词传统发酵食品长寿维生素B12 神经系统疾病营养物质化学系血液病韩国

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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农产品加工

2011年第9期

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