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酒酿入菜去腥提鲜

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摘要酒酿风味甘甜醇厚，还带着酒一般的香浓气味，当成调味料入菜，除可去除海鲜、肉类腥味，还能大幅提升美味度。我试着以酒酿为主题，设计出几道美味佳肴。

作者浮云

机构地区浙江

出处《烹调知识》 2011年第10期15-15,共1页 Cooking Knowledge

关键词酒去腥美味佳肴调味料风味海鲜腥味肉类

分类号 TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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烹调知识

2011年第10期

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