摘要
专业实习是酒店管理专业学生学习过程中必不可少的实践教学环节,从形式上来说,几乎所有的酒店管理专业都比较重视专业实习环节,但通常情况下,实际的实习效果和预期的实习目标之间还存在着较大偏差。针对酒店管理专业实习现存的各种问题,通过问卷调查、实习日志阅读、师生交流等方式进行信息搜集和探索研究,意在为酒店实习的过程管理提供相应对策,改善实习效果,实现酒店管理专业的可持续发展。
For students majoring in Hotel Management, professional practice is regarded as indispensable. However, actual results usually fall short of expectations. This paper shows some researches carried out by questionnaire investigation, reading of students＇practice log and communication between students and teachers and aims to tackle the existing problems by offering countermeasures in the management of professional practice in hotels.
出处
《上海商学院学报》
2011年第3期79-83,共5页
Business Economic Review
基金
上海商学院教育教学改革研究项目(100211)阶段性成果
上海市第四期本科教育高地"国际化酒店管理人才培养的实践与探索"建设项目支持
关键词
酒店管理专业实习
过程管理
对策研究
hotel management professional practice, process management, countermeasure research
