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膳食纤维与心血管疾病
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摘要
心血管疾病(Cardiovascular diseases,CVD)是包括心脏和血管疾病、肺循环疾病和脑血管疾病在内的一组循环系统疾病。其中高血压、脑卒中和冠心病对人类健康的危害日趋严重,是当今社会最主要的致死病因。膳食纤维是指不易被消化酶消化的多糖类食物成分,以水溶性不同可分为两个基本类型:水溶性纤维和不溶性纤维。
作者
郑钜圣
韩冬
寿天星
李铎
机构地区
浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系
亚太临床营养学会食品营养与安全中心
出处
《浙江预防医学》
2011年第10期24-27,共4页
Zhejiang Journal of Preventive Medicine
关键词
心血管疾病
膳食纤维
DISEASES
水溶性纤维
循环系统疾病
脑血管疾病
循环疾病
人类健康
分类号
R714.252 [医药卫生—妇产科学]
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