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中餐烹饪实训教学中存在的问题及对策被引量：5

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摘要实训教学在中职学校教学工作中占有重要的地位。学生知识、技能掌握得好坏，很大程度上取决于实训教学的好坏。本文主要就烹饪实训教学中存在的教学安排不合理、教学方法单一、讲解示范不规范、巡回指导流于形式和忽视课后总结环节等问题，提出了相应的对策。

作者杜进平

机构地区山西省太原市财政金融学校

出处《学园》 2011年第18期185-186,共2页 Academy

关键词中餐烹饪实训教学问题对策

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学]

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