期刊文献+

酶在制糖工业应用的研究进展 被引量:2

下载PDF
导出
摘要 介绍了果胶酶、α-淀粉酶、葡聚糖酶、过氧化物酶、多酚氧化酶以及复合酶制剂在国内外制糖澄清除杂中的应用情况,复合酶制剂具有更广的适应性。酶制剂在我国制糖工业具有广阔的研究和应用前景。
出处 《广西轻工业》 2011年第9期7-8,共2页 Guangxi Journal of Light Industry
  • 相关文献

参考文献17

二级参考文献90

共引文献76

同被引文献41

引证文献2

二级引证文献26

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部